Hans Välimäki ei syö koskaan mättöruokaa, mutta ei myöskään tuomitse herkuttelua – ”Kohtuus kaikessa”, sanoo Mikkelissä vieraillut keittiömestari
Keittiömestari Hans Välimäki valitsee omalle lautaselleen kalaa ja kasviksia sekä herkuttelee kohtuudella. Liiallinen ruokavalioon tuijottaminen voi olla enemmän haitaksi kuin hyödyksi.
Mikkelissä ravintola Frans & Michellen keittiössä on touhukas keskiviikkoaamu, kun keittiömestari, ravintoloitsija ja yrittäjä Hans Välimäki jakaa tehtäviä Osuuskauppa Suur-Savon keittiöpäälliköille. Välimäki on saapunut Mikkeliin pariksi päiväksi jakamaan osaamistaan.