Tilaajalle

”Sanottiin, että lätkytyksen pitää kuulua naapuriin asti” — Ruisleipä on Suomen kansallisruoka, mutta sen leivontataito on enää harvojen hyppysissä

Ruisleipä valittiin Suomen kansallisruoaksi vuonna 2017, mutta harva osaa leipoa sitä. Vierailimme Toivolan kylässä ruisleivän leivontakurssilla, leivoimme leipää ja juttelimme kurssilaisten kanssa rukiisista muistoista.

Vesa Vuorela

”Sanottiin, että lätkytyksen pitää kuulua naapuriin asti” — Ruisleipä on Suomen kansallisruoka, mutta sen leivontataito on enää harvojen hyppysissä

Iso-Mikkasen maatilan tupa täyttyy vajaasta kahdestakymmenestä, suurimmaksi osaksi kaksi- kolmekymppisestä naisesta.